Gvinejska paprika - sjemenke rajčice - 100 g

Gvinejski papar ne dolazi od biljke papra, već od biljke nalik đumbiru koja je slična trsci. Plodovi u obliku dugačke mahune sadrže male crne sjemenke nepravilnog oblika. Kuglice gvinejskog papra, koje se nazivaju i rajskim zrncima, imaju papren okus s suptilnim notama citrusa. Za razliku od klasičnog crnog papra, gvinejski je manje iritantan za probavu. Najčešće se koristi za začinjavanje pečene govedine i janjetine, ribe i povrća, a pogodan je i za aromatiziranje jela na sličan način kao kardamom. Osim za kuhanje i pečenje, gvinejski papar daje zanimljiv okus hladnim pićima kao što su pivo i gin ili se dodaje toplom čaju, kavi ili kuhanom vinu.