Tandoori Masala začini - 100 g

Tandoori masala je dobila ime po tradicionalnoj tandoor pećnici, glinenoj pećnici koja se koristi u indijskoj kuhinji. Ova mješavina začina izvorno je stvorena za mariniranje mesa i povrća prije pečenja u tandooru. Ali s vremenom je ovaj recept postao popularan za pečenje i kuhanje izvan ove pećnice u Indiji i inozemstvu.
Kao i druge poznate indijske mješavine začina, Tandoori masala nema određenu formulu i svaka obitelj miješa svoju vlastitu savršenu mješavinu. U našoj Tandoori Masali pronaći ćete skladnu kombinaciju klasičnih sastojaka indijske kuhinje kao što su kumin, sjemenke i listovi korijandera, paprika, kurkuma, luk, češnjak, papar, senf, đumbir, paprika, piment, galangal, muškatni oraščić, cimet, klinčići i duga paprika.
Kako možemo koristiti tandoori masala začine u kuhinji?
Tandoori piletina

Možda najpoznatija upotreba ovog začina. Samo marinirajte komade piletine, krilca ili batake u mješavini jogurta i začina. Zatim pecite na roštilju ili pecite za ukusno jelo koje je mekano i podatno iznutra, a pomalo hrskavo izvana.
Tandoori povrće

Povrće poput paprike, luka, patlidžana, patizona ili tikvica temeljito se namoči u marinadi na bazi Tandoori masale, zatim se nabode na ražnjiće i peče na roštilju za ukusnu vegetarijansku opciju.
Tandoori Paneer

Kockice paneer sira mogu se marinirati u Tandoori masali i peći na žaru kao izvrsno predjelo ili glavno jelo.
Tandoori Naan

Osvježite svoj domaći naan kruh dodavanjem Tandoori masale u tijesto. Ovako pripremljen kruh je fantastičan prilog uz curry.
Tandoori kozice

Dajte plodovima mora pikantan štih mariniranjem kozica u Tandoori masali. Škampe možete peći na roštilju ili u tavi.
Tandoori tofu

Za veganski štih, marinirajte tofu u smjesi Tandoori masala i pržite na roštilju ili u tavi.
Tandoori masala više je od puke mješavine začina; to je putovanje kroz sve okuse Indije koje niti jedan ljubitelj ove egzotične kuhinje ne bi trebao propustiti, zahvaljujući njezinoj bogatoj povijesti, živim okusima i raznolikoj upotrebi.