Preskoči do informacija o proizvodu
1 od 1

Tellicherry papar - 100 g

Tellicherry papar - 100 g

Redovna cijena 616.00 RSD
Redovna cijena Prodajna cijena 616.00 RSD
Rasprodaja Rasprodano
Porezi su uključeni. Poštarina se obračunava prilikom završetka kupnje.

Naziv Tellicherry odnosi se na selekciju crnog papra koji se, za razliku od običnog papra, bere u najvišem stupnju zrelosti. Zahvaljujući ovom dužem vremenu sazrijevanja, bobice paprike su veće i poprimaju raznolik skup okusa. Zbog toga se ova paprika naziva i kraticom TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold), što znači da se radi o ručno ubranim najjačim i najljepšim bobicama stabla paprike, koje nakon berbe prolaze nježno sušenje i nježnu obradu. Zbog visokih zahtjeva za kvalitetom, ovim se postupkom prerađuje samo mali dio ukupne proizvodnje paprike.
Usporedimo li Tellicherry papar s klasičnim, na prvi udah iznenadit će nas opojna bogata aroma, a potom ćemo u njegovom nježnom voćnom okusu otkriti citruse, višnje, svježe note listića čaja s daškom cedra, upotpunjene tragovima smreke.
Zahvaljujući ovoj kompleksnosti okusa, Tellicherry papar ima široku primjenu u kuhinji. Možemo ga koristiti kao običnu papriku, ali uz znatno jači doživljaj okusa. Osim klasične upotrebe za začinjavanje svih vrsta mesa, peradi, ribe i morskih plodova ili umaka i preljeva, nemojte se bojati koristiti ga u primjerice slasticama i voćnim kolačima.

Prikaži sve pojedinosti