Zvjezdasti anis cijeli - 100 g

U starim češkim kuharicama zvjezdasti anis zbog svog oblika nazivaju zvjezdastim začinom, a u inozemstvu ćete ga susresti i pod imenom zvjezdasti anis. Iako botanički nema veze s anisom, pikantan je okus i miris sličan anisu, samo je jači kod zvjezdastog.
Zvjezdasti anis ima svoje glavno mjesto u azijskoj kuhinji, gdje ga možemo pronaći npr. u legendarnoj kineskoj mješavini začina od pet mirisa, vijetnamskoj phở juhi, indijskom biryaniju i desecima drugih recepata.
U našoj češkoj kuhinji uglavnom se koristi za božićna peciva, medenjake, džemove, voćne juhe, kompote i, naravno, nezamjenjiv je za aromatiziranje kuhanog vina.